标准概要

全麦粉发酵时间试验

Wheat-meal fermentation time test

国家标准《全麦粉发酵时间试验》由TC270（全国粮油标准化技术委员会）归口，主管部门为国家粮食和储备局。主要起草单位商业部谷物油脂化研所。 GB/T 14613-1993 废止 GB/T 14613-2008 （全部代替）本标准非等效采用ITU国际标准：AACC 56-50。采标中文名称:。

基础信息

标准号 GB/T 14613-1993

发布日期 1993-09-05

实施日期 1994-07-01

废止日期 2008-12-01

标准号 GB/T 14613-1993

发布日期 1993-09-05

实施日期 1994-07-01

废止日期 2008-12-01

起草单位

商业部谷物油脂化研所

起草人

GB/T 14613-2008 粮油检验全麦粉发酵时间试验（Pelshenke试验）

LS/T 3205-1993 发酵饼干用小麦粉

SB/T 10140-1993 发酵饼干用小麦粉

GB/T 14612-2008 粮油检验小麦粉面包烘焙品质试验中种发酵法

GB/T 14611-2008 粮油检验小麦粉面包烘焙品质试验直接发酵法

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申明

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