标准概要

小麦粉吸水量和面团揉和性能测定法粉质仪法

Method for determination ofwater absorption of wheat flour and rheological properties of doughs using a farinograph

国家标准《小麦粉吸水量和面团揉和性能测定法粉质仪法》由TC270（全国粮油标准化技术委员会）归口，主管部门为国家粮食和储备局。主要起草单位商业部谷物油脂化研所。 GB/T 14614-1993 废止 GB/T 14614-2006 （全部代替）本标准等同采用ISO国际标准：ISO 5530-1:1988。采标中文名称:。

基础信息

标准号 GB/T 14614-1993

发布日期 1993-09-05

实施日期 1994-07-01

废止日期 2006-11-06

标准号 GB/T 14614-1993

发布日期 1993-09-05

实施日期 1994-07-01

废止日期 2006-11-06

起草单位

商业部谷物油脂化研所

起草人

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申明

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小麦粉吸水量和面团揉和性能测定法 粉质仪法

小麦粉吸水量和面团揉和性能测定法粉质仪法