小麦和小麦粉 面筋含量 第2部分：仪器法测定湿面筋

国家标准《小麦和小麦粉 面筋含量 第2部分：仪器法测定湿面筋》 由TC270（全国粮油标准化技术委员会）归口，TC270SC1（全国粮油标准化技术委员会原粮及制品分会）执行 ，主管部门为国家粮食和储备局。 主要起草单位 国家粮食局科学研究院 、北京市粮油食品检验所 。 主要起草人 孙辉 、姜薇莉 、王立坤 、雷玲 、白石桥 、王利丹 。 GB/T 14608-1993 （全部代替） GB/T 5506.2-2008 现行 GB/T 5506.2-2024 （全部代替） 本标准等同采用ISO国际标准：ISO 21415-2:2006。 采标中文名称:小麦和小麦粉 面筋含量 仪器法测定湿面筋含量。