标准概要

粮油检验小麦粉面包烘焙品质试验中种发酵法

Inspection of grain and oils - Bread baking test of wheat flour - Sponge-dough method

国家标准《粮油检验小麦粉面包烘焙品质试验中种发酵法》由TC270（全国粮油标准化技术委员会）归口，TC270SC1（全国粮油标准化技术委员会原粮及制品分会）执行，主管部门为国家粮食和储备局。主要起草单位河南工业大学、农业部谷物品质监督检验测试中心（泰安）、国家粮食局科学研究院、郑州市西萨食品有限公司等。主要起草人王凤成、田纪春、孙辉、王显伦、何雅蔷等。 GB/T 14612-1993 （全部代替） GB/T 14612-2008 现行

基础信息

标准号 GB/T 14612-2008

发布日期 2008-11-04

实施日期 2009-01-01

全部代替标准 GB/T 14612-1993

标准号 GB/T 14612-2008

发布日期 2008-11-04

实施日期 2009-01-01

全部代替标准 GB/T 14612-1993

起草单位

河南工业大学

国家粮食局科学研究院

农业部谷物品质监督检验测试中心（泰安）

郑州市西萨食品有限公司等

起草人

王凤成

田纪春

何雅蔷

孙辉

王显伦

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